甘孜州推出康巴特色菜系

友多

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（图为丹巴香猪腿）

2005年6月24日，由甘孜州旅游局主办的“康巴特色菜品尝推介会”在康定隆重举行。
出席推介会的有甘孜州委副书记泽波，有各相关部门主要负责人，有资深专业烹调师、康定各大酒店厨师长，有作家代表、民俗顾问、新闻界的朋友等，大家汇聚一堂对所推的每道特色菜作出了全方位的评价。
　　康巴文化是我州独具的人文旅游资源，我州有被誉为藏民族文化宝库的德格印经院，有英雄格萨尔王的故里，有多彩多姿的丹巴嘉绒风情和独具特色的丹巴古碉，有蜚声海内外的泸定桥和声名远播的《康定情歌》，还有被称为蓝色星球上的最后一块净土、刚刚被纳入世界生物圈的稻城亚丁。正因为如此，近年到我州采风、旅游的中外游客络绎不绝，旅游界也刮起了一股康巴文化旅游的旋风。
　　旅游是一项关联性强的产业，它与兼备了旅游接待功能和民俗文化特色的饮食业之间存在着必然的联系，而当今的旅游市场，饮食文化既是吸引客源的品牌，也是服务游客的要素。州旅游局通过长期的努力，发动我州各县旅游局和餐饮行业，在全州范围收集了130余条特色菜谱，经过严格筛选，在格萨尔酒店的大力支持下，以其中的30余条为基础，精心加工搭配、反复征求社会各界人士的意见，最后推出了“康巴特色菜系”。这些特色菜包括丹巴香猪腿、康定凉粉、巴塘团结包子、松茸包子、贝母炖鸡、泸水三合一、野菜系列、砣砣牛肉、棒打萝卜等，基本上浓缩了康巴地区的传统饮食文化。在推介会上，评委们对每道初登大雅之堂的特色菜品进行了品尝，从色、香、味、形、器、特色等方面作了全方位的评价。
　　据介绍，在推介会后，州旅游局将与格萨尔酒店综合各方意见，对每道菜品进行补充、调整和完善，之后在全州推广。这将对进一步深入挖掘康巴饮食文化，推动旅游产业的发展起到积极的作用

鹦鹉

好吃

巴登

谢谢，又多
你为我们丹巴的发展做了那么多，自古以来，丹巴人就很团结，我们希望大家保护好原汁原味的嘉绒藏族宗教、饮食、服装及语言文化，同时对学校加大藏文字、唐卡绘画、艺术舞蹈的人才培养！！~

深蓝

哇：
丹巴香猪腿！！
想死我啦！

酸梅子

口水长流．．．．．．

云中仙

小时吃得太多.现在还在想.你们把它准备好吧.

丹娃

刚说饿了,怎么又看见吃的了?哇..真的饿

紫藤

哈哈，看来来这里的人都有“口福”了，不过我觉得我们从小吃过这个东东的人，只要能饱上眼福，就会回味出曾经的“口福”，真的很香，很香。。。。。。

独木梯

看到都有食欲，好想吃哦

菜毛驴

哪个时候来可以吃得到哟,我最喜欢吃了,特别是嘎嘎,呵呵,口水都流出来老.