甘孜州的松茸：日本不收，卖给谁？

友多

编辑：周小林 摄影：友多山野考察队

       今年甘孜松茸迎来生长大年，曾经“天价”的松茸，价格却跌到历史最低点，每公斤收购价仅18元左右。
　　2009年8月25日傍晚，康定乡沙德街头临时菌类市场，松茸贩子旺堆、邓珠把刚刚收到的上百公斤松茸抬上了车。当天，近10拨松茸贩子满载而归，收购价低至每公斤20元。这与鼎盛时期等级松茸收购价每公斤800-1000元形成强烈反差。
　　“菌王之首”为何身价暴跌？松茸产业发展何去何从？记者连日走访甘孜州政府和相关企业，探寻甘孜松茸出路。



　　康定市场零售价跌至每公斤18元
　　年均产量2000吨左右，占全国总量60%以上，占全省80%以上，甘孜州可谓名符其实的松茸主产区，上世纪90年代至今，全州超过15万农牧民靠采摘出售松茸实现大幅增收。然而今年，甘孜松茸却陷入了增产不增收的怪圈。
　　在被誉为“松茸之乡”的乡城县，定波乡农民旺堆一家说起松茸直摇头：“垮惨了！”过去，每年8月1日开山那天，旺堆一家采到的松茸要三四匹马才驮得下来，一天就能挣上万元。到8月底松茸采摘接近尾声时，最多的人家能挣六七万。谁知今年松茸收购价一下子垮到了1公斤6—10元，都8月下旬了，村里最多的一家才挣了两三千元。
　　松茸贩子也很受伤。在康定步行街外拉着车子叫卖的泽仁邓珠告诉记者，7月26日时康定市场上松茸每公斤还要卖34元，等他以每公斤16的价格从雅江收购500公斤回来时，两周之内，康定市场上的松茸零售价已经跌到每公斤18元，能保本已经不错了。



　　日本人吃不起了，中国人吃？　　
　　过去价高的松茸为啥不管钱了？“听说是日本人不收了。”乡城县定波乡党委副书记白雪峰也不是很清楚原因，眼下他正忙于引导农牧民把增收重心转向打工和种植其他经济作物。
　　乡城县雪松天然绿色食品开发公司总经理陈静告诉记者，今年日本民众对盐渍松茸的消费能力骤降，导致订单急剧减少;日本还将过去“提前一年下单”改为了“提前两周下订单”，企业仓促之间很难组织货源。截至目前，公司松茸出口额只有53万美元，大大低于前年的130万美元。
　　金融危机下日本取消大量订单并大幅提高进口标准，使得甘孜松茸出口严重受阻。以松茸为主的出口野生食用菌企业，订单较去年减少一半以上，即使有订单，也因价格太低而挫伤出口积极性。过去，企业因过于依靠国际市场而忽略了对国内市场的培育和开发。如今出口受阻后想转向国内市场，却发现销售渠道不畅。
　　记者从甘孜州商务局获悉，目前州内松茸经营企业普遍存在设施设备差、深加工能力弱等问题，而松茸贵在新鲜，保质期只有两天左右。在卖不出去又加工不完的情况下，只能“贱卖”。
　　对国内市场的大力开拓，则有望将成为松茸身价的“稳压器”。据悉，甘孜将加大松茸旅游系列产品的开发力度，并适时举办“康巴松茸节”，让更多国人接受松茸、经销松茸、消费松茸，促进产区农牧民致富增收。但一直以来高昂的价格，使国人很难消费得起。



　　单纯依赖出口的模式很脆弱
　　松茸身价的暴跌，为甘孜敲响了警钟——长期以来形成的以初级加工为主、单纯依赖出口的松茸产销模式必须改变。为有效开拓国内外市场，促进产销对接，甘孜州商务局近日专门就松茸产销工作专门制定了意见和建议。
　　增强甘孜松茸市场竞争力和抗风险能力的关键，是培育扶持加工企业和品牌。记者获悉，甘孜将对规模以上松茸加工企业加大培育力度，扶持其通过相关认证，确保松茸产品出口达标。积极支持企业走出去参加国际国内食品博览会，争取更多订单。还将积极申报“乡城松茸”原产地地理标志，希望依托这一品牌整合资源，做大做强甘孜松茸产业。
　　对国内市场的大力开拓，则有望将成为松茸身价的“稳压器”。据悉，甘孜将加大松茸旅游系列产品的开发力度，并适时举办“康巴松茸节”，让更多国人接受松茸、经销松茸、消费松茸，促进产区农牧民致富增收。

友多

     【新闻链接】
　　松茸，学名松口磨，是生长于海拔2400米 以上一种名贵野生食用菌，是世界上唯一不能人工培育的蘑菇，被誉为菌王之首。松茸资源非常稀缺，在我国仅四川、云南、黑龙江、吉林等不超过20个小范围区域内分布，甘孜州松茸产区主要分布于康定、九龙、雅江、理塘、稻城、乡城、得荣、巴塘等12县，量大质优。